菜 名： 柠汁马蹄露 主 料： 马蹄160克，冰糖200克，柠汁2汤匙，柠黄色素少许，柠檬4片，马蹄粉40克，清水6杯。 做 法： 1、柠檬切成小片及三角形备用；马蹄去皮磨碎，马蹄粉用适量清水开匀备用。2、冰糖加清水1杯先煮溶，再倒进5杯水入煲内煮沸，最后放下马蹄同煮。3、加入柠汁和色素，最后用马蹄粉打芡，吃时放柠檬片。 备 注： 马蹄不宜煮太熟，口感以爽脆为最佳，故煮前最好先将冰糖煮溶以节省时间。
注：马蹄与柠檬同煮，味道酸甜酸胃，两种水果均含维生素C，是美颜健康食品，而且冻热皆宜，放入冰箱内雪冻，感觉更加吸引。
功效：明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。